宿松縣三措并舉推進(jìn)“食安名坊”培育工程

為充分挖掘地方特色飲食文化內(nèi)涵，筑牢食品安全防線，近年來，宿松縣深入實施“食安名坊”培育工程，通過精準(zhǔn)化培育、精細(xì)化幫扶、常態(tài)化監(jiān)管三維發(fā)力，全力打造食品小作坊轉(zhuǎn)型升級樣板，為縣域食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。

一是精準(zhǔn)施策強引導(dǎo)，構(gòu)建培育“生態(tài)圈”。宿松縣組建專項工作組，深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）開展地毯式調(diào)研，全面摸排食品小作坊產(chǎn)業(yè)布局、工藝特色及發(fā)展瓶頸。通過召開政策宣講會、實地走訪動員等方式，向經(jīng)營者詳細(xì)解讀“食安名坊”創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)和扶持政策，激發(fā)企業(yè)爭創(chuàng)熱情。建立“儲備－培育－提升”梯隊培育機(jī)制，篩選出一批基礎(chǔ)條件好、發(fā)展?jié)摿Υ蟮男∽鞣蛔鳛橹攸c培育對象，形成“培育一批、帶動一片”的良性發(fā)展格局。

二是靶向發(fā)力優(yōu)服務(wù)，激活發(fā)展“新動能”。針對培育對象量身定制幫扶方案，組建由食品安全專家、監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干組成的服務(wù)團(tuán)隊，采取“理論授課+現(xiàn)場實操”相結(jié)合的方式，開展全流程指導(dǎo)服務(wù)。重點圍繞生產(chǎn)場所升級、工藝流程優(yōu)化、質(zhì)量管控強化等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，指導(dǎo)企業(yè)對標(biāo)整改，幫助完善食品安全管理制度。通過“一對一”幫扶，解決企業(yè)在設(shè)備更新、技術(shù)改進(jìn)等方面的實際困難，推動小作坊從“小散低”向“精特美”蝶變。

三是動態(tài)監(jiān)管提質(zhì)效，織密安全“防護(hù)網(wǎng)”。建立“雙隨機(jī)、一公開”常態(tài)化檢查機(jī)制，對培育對象實行每月巡查、季度評估、年度考核的閉環(huán)管理。引入第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)開展技術(shù)評審，對整改提升效果進(jìn)行科學(xué)評估，形成“問題清單－整改臺賬－驗收報告”的管理鏈條。根據(jù)評估結(jié)果動態(tài)調(diào)整培育措施，對成效顯著的企業(yè)加大扶持力度，對進(jìn)展滯后的實施重點督導(dǎo)，確保培育工作提質(zhì)增效。

通過實施“食安名坊”培育工程，宿松縣正逐步構(gòu)建起特色鮮明、標(biāo)準(zhǔn)完善、管理規(guī)范的食品小作坊產(chǎn)業(yè)體系，既守護(hù)了群眾“舌尖上的安全”，又激活了傳統(tǒng)美食文化的時代生命力，為鄉(xiāng)村振興和縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入了強勁動力。