宋海明委員：

    您提出的關(guān)于《生態(tài)食材和地標(biāo)美食認(rèn)證促進(jìn)餐飲業(yè)旅游業(yè)發(fā)展的建議》提案已收悉。首先感謝您對(duì)宣州旅游工作的關(guān)注，現(xiàn)答復(fù)如下：

    近年來，區(qū)文旅局始終堅(jiān)持把美食工作作為一項(xiàng)重點(diǎn)來抓，充分挖掘宣城地域美食文化，推動(dòng)文旅融合進(jìn)一步發(fā)展。

    一、注重文化創(chuàng)新傳承

    1、“美食＋文化”傳承發(fā)展。協(xié)助水東蜜棗、水陽鴨腳包等成功申報(bào)省級(jí)非遺項(xiàng)目，皖南香菜、皖南鍋巴等成功申報(bào)市級(jí)非遺項(xiàng)目，水陽羊羔、溪口蒿子粑粑等成功申報(bào)區(qū)級(jí)非遺項(xiàng)目。并拍攝《水東蜜棗》視頻，作為與區(qū)政協(xié)聯(lián)合的《故事里的宣州》系列視頻非遺篇之一，深入挖掘水東蜜棗的來源及制作工藝，運(yùn)用新媒體方式傳播歷史文化。

   2、樹立品牌意識(shí)。借助安徽省開展的“皖美好味道·百縣名小吃”活動(dòng)，創(chuàng)新開展一系列活動(dòng)。我局積極參與省文旅廳組織的“皖美好味道·百縣名小吃”活動(dòng)，報(bào)送20道菜肴參評(píng)，并與文苑山莊合作，攜其優(yōu)秀廚師赴黃山完成美食宣傳冊(cè)拍攝工作。水陽羊糕、水陽三寶、水東蜜棗入選省級(jí)美食宣傳冊(cè)。宣城鳳凰城美食街（北門老街）上榜入選全省10家特色美食體驗(yàn)街區(qū)，文苑山莊獲省級(jí)美食體驗(yàn)店，味江南、鴻越國際大酒店、徽聚德獲市級(jí)美食體驗(yàn)店。

    3、推出美食線路。我局積極謀劃，整合全區(qū)美食資源，共推出“游新田·賞木瓜花”、洪林龍蝦創(chuàng)業(yè)游等系列美食旅游線路等7條。

    二、促進(jìn)美食品牌創(chuàng)建

     1、美食創(chuàng)建促消費(fèi)。按照有特色、有故事、有名廚、有名店、有體驗(yàn)場(chǎng)所等“五有”標(biāo)準(zhǔn)，儲(chǔ)備一批特色村落，溪口鎮(zhèn)呂輝村爭(zhēng)創(chuàng)特色美食村。水東老街榮獲安徽夜間文旅消費(fèi)“十佳夜游街區(qū)”、省鄉(xiāng)村旅游后備箱工程基地，宣城鳳凰城美食街（北門老街）入選全省10家特色美食體驗(yàn)街區(qū)。我局積極推動(dòng)文化體驗(yàn)、旅游消費(fèi)、商品展示于一體，帶動(dòng)文旅消費(fèi)“熱起來”。

    2、加強(qiáng)對(duì)餐飲業(yè)實(shí)行星級(jí)管理。我局積極加大對(duì)星級(jí)飯店的培育和管理，截至目前，全區(qū)共有星級(jí)飯店2家，分別是南天賓館、敬亭山賓館，星級(jí)農(nóng)家樂15家。

   三、加大美食營(yíng)銷力度

   1、促進(jìn)融合發(fā)展。2022年我局開展“尋味皖南?食尚宣州”美食活動(dòng)，共推出12道特色半價(jià)美食，七家餐飲企業(yè)參加活動(dòng)，并根據(jù)當(dāng)日消費(fèi)情況開展消費(fèi)補(bǔ)貼，進(jìn)一步提高宣州美食知名度。我局高度重視美食產(chǎn)業(yè)與文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，邀請(qǐng)水陽三寶、水東棗園等美食企業(yè)及文苑山莊、金馬酒店等酒店行業(yè)參加2023年“惠享宣州”促消費(fèi)之文旅消費(fèi)券活動(dòng)，促進(jìn)文旅消費(fèi)。

  2、舉辦特色活動(dòng)。開展“舌尖上的宣州”地方美食抖音短視頻宣傳活動(dòng)。向全區(qū)26個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道征集特色美食，共征集了60條美食線索。局主要領(lǐng)導(dǎo)會(huì)同專家成立評(píng)審小組，精選出48道美食，其中，既有體現(xiàn)宣州區(qū)地方特色的佳肴，也有反應(yīng)出與周邊地區(qū)交流學(xué)習(xí)的珍饈。并以創(chuàng)新思維，利用“宣州文旅”官方抖音賬號(hào)宣傳，推廣“舌尖的宣州”，拍攝《水陽三寶鍋》、《水陽羊羔》等，共發(fā)布48條短視頻，社會(huì)反響熱烈，收獲了諸多好評(píng)，累計(jì)播放量120.6萬。

  3、加強(qiáng)對(duì)外推介。組織宣州美食非遺項(xiàng)目參加每年的“文化和自然遺產(chǎn)日”非遺展覽。協(xié)助安徽省文化和旅游廳組織水東蜜棗等項(xiàng)目參加在澳門舉辦的“安徽美食文化周活動(dòng)”和“根與魂——安徽省非遺展演活動(dòng)”。與宣城法瑞滋公司合作，推出“宣木瓜流心酥、冰糕、千層酥、曲奇”系列產(chǎn)品。其中，宣木瓜冰糕作為宣州區(qū)代表美食，參加中央廣播電視總臺(tái)大型飲食文化探索節(jié)目《一饌千年·烹小鮮》，探索《一縣一饌》宣州味道。在市文旅局舉辦的“邂逅煙雨江南 相逢詩意宣城”2023宣城（上海）文旅新春推介會(huì)上，展示水陽三寶、水陽羊羔等菜模。在市文旅局舉辦的2023“迎亞運(yùn)游宣城”文旅活動(dòng)季活動(dòng)上，展示宣酒、宣木瓜等系列產(chǎn)品。在2023“中國旅游日”安徽分會(huì)場(chǎng)活動(dòng)暨文明旅游系列宣傳活動(dòng)啟動(dòng)儀式上，攜帶水東蜜棗、水陽干子等非遺產(chǎn)品進(jìn)行展銷。

   四、下一步工作計(jì)劃

   1、發(fā)掘地方特色美食。充分利用線上線下相結(jié)合的方式加強(qiáng)宣州美食及文化內(nèi)涵的宣傳推廣，已與廣告公司對(duì)接企劃，企劃拍攝“宛陵宴”宣傳視頻。

   2、打造精品旅游美食線路。圍繞特色旅游資源布局和宣州菜系特色餐飲店，并與民俗文化、農(nóng)業(yè)觀光休閑等相結(jié)合，策劃推出“憶江南 醉宣州”旅游線路攻略，發(fā)布美食圖鑒和美食打卡線路。

   3、推動(dòng)美食、文旅融合發(fā)展。做好特色食品進(jìn)景區(qū)、進(jìn)酒店工作，積極利用推介會(huì)、展銷會(huì)等平臺(tái)宣傳宣州特色美食，積極推動(dòng)特色美食和文化旅游深度融合。

再次感謝您對(duì)文化旅游工作的關(guān)心與支持，您提出的幾點(diǎn)具體建議非常及時(shí)和必要，在今后工作中我們將予以充分考慮和吸納。歡迎您繼續(xù)監(jiān)督指導(dǎo)我們的工作。