民以食為天，食以安為先。無為市全面推進“新徽菜·名徽廚”暖民心行動，不斷增強徽菜“軟實力”、拓展徽菜“傳播力”、擴大徽菜“影響力”，讓本土徽菜品牌在傳承創(chuàng)新中發(fā)揚光大，讓“無為味道”走進千家萬戶。

一、經(jīng)驗推廣，增強徽菜產(chǎn)業(yè)“軟實力”

讓“馬恒興板鴨”創(chuàng)始人葉富當“特殊老師”，手把手教學，分享自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷和致富經(jīng)驗，激發(fā)學員就業(yè)創(chuàng)業(yè)熱情，讓學員學到真本領(lǐng)。依托市餐飲行業(yè)協(xié)會（商會），總結(jié)推廣“馬恒興板鴨”餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗，引導餐飲企業(yè)運用現(xiàn)代科技手段，創(chuàng)新徽菜烹飪技藝，推動餐飲產(chǎn)業(yè)升級。

二、群眾參與，拓展徽菜文化“傳播力”

讓群眾參與其中，通過網(wǎng)絡推介，結(jié)合我市的特色飲食文化、特殊技藝傳承，選出無為板鴨、倉頭咸拼、無為汆魚等具有本土氣息的十大特色菜，讓群眾成為弘揚徽菜美食文化的使者。充分借助“無為就業(yè)”公眾號，推出“無為十大特色菜”主題宣傳片，講無為美食故事，弘揚無為美食文化，累計獲得10482次點擊量。

三、品牌培育，擴大徽菜品牌“影響力”

鼓勵無為徽菜龍頭企業(yè)、“無為有味”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌許可企業(yè)、無為市餐飲（烹飪）商會參加全省各類美食品牌節(jié)、展銷會、烹飪比賽等交流活動，發(fā)揮無為市餐飲（烹飪）商會在搭建徽菜餐飲行業(yè)發(fā)展平臺等方面的橋梁紐帶作用，積極推介無為徽菜文化品牌，繼續(xù)挖掘無為本土特色菜，弘揚工匠精神，打響無為特色美食品牌。